Помогите мне подобрать гриль!
Все данные успешно заполнены, мы уже начали подбирать лучшие для Вас варианты!
Управление файлами cookie
Настройки файлов cookie
Файлы cookie, необходимые для корректной работы сайта, включены по умолчанию. Остальные файлы cookie можно настроить.
Свинина в киви-маринаде
4 порции
Время приготовления: 2,5 часа
Метод: прямой жар, далее непрямой
Время жарки: 7 минут
Время приготовления: 2,5 часа
Метод: прямой жар, далее непрямой
Время жарки: 7 минут
Ингредиенты
600 гр свиной отбивной без кости
Маринад
1 киви
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. японского соевого соуса
1 ст.л. сока лимона
1 ст.л. меда или горчицы
2 ч.л. мелко нарубленного укропа
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. японского соевого соуса
1 ст.л. сока лимона
1 ст.л. меда или горчицы
2 ч.л. мелко нарубленного укропа
Шаг 1
Снимите кожуру с киви, нарежьте его кусочками и измельчите с ингредиентами маринада с помощью блендера. Попробуйте хватает ли приправ.
Шаг 2
Нарежьте отбивную кубиками примерно по 3 см. Положите мясо в полиэтиленовый пакет и залейте туда маринад. Плотно закройте пакет и уберите мариноваться в холодильник примерно на 2 часа.
Шаг 3
Переложите мясо в дуршлаг и дайте маринаду стечь. Насадите мясо на шампуры.
Шаг 4
Обжарьте мясо на гриле при прямом жаре без крышки по 3-4 минуты с каждой стороны, пока мясо не подрумянится, далее переложите в зону непрямого жара и закройте крышку. Жарьте еще 5-6 минут. Проверьте, чтобы мясо прожарилось изнутри.
Фрукты, которые содержат энзим достаточно часто используют для маринада, т.к. энзим делает мясо мягче. Свежие папайю, киви, ананас или инжир измельчают и добавляют в маринад к свинине, баранине, говядине или птице. Главное не передержите мясо в маринаде, иначе оно станет сухим.