Уголь Kamado Joe в течение длительного времени, более недели, выжигается в печах традиционного типа при низких температурах. Это отличает его об обычного угля (в России - березового), который "выпекается" в ускоренном режиме.

Уголь Kamado Joe разогревает керамический гриль всего за 15 минут, при этом вся угольная масса полностью охвачена огнём, что обеспечивает максимально однородный прогрес, а значит - идеальные условия для приготовления блюд.