Куриные крылышки на гриле

Ингредиенты

12 куриных крылышек (примерно 1 кг)
150 гр меда
1 ст.л. соуса чили

Для маринада:

6 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1ст.л. мелко рубленного чеснока
1 ч.л. крупной морской соли
0,5 ч.л. свежемолотого черного перца

Также понадобятся 12 деревянных шпажек (предварительно замочить в воде 30 минут)

Шаг 1

Для маринада смешать 3 ст.л. лимонного сока с солью, перцем и чесноком. Положить в маринад куриные крылышки и хорошо перемешать. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 3-4 часа

Шаг 2

Для глазури смешать оставшиеся 3 ст.л. лимонного сока с медом и соусом чили

Шаг 3

Подготовить гриль для работы в режиме прямого и непрямого среднего жара (175-230°С)

Шаг 4

Крылышки насадить на шпажки, таким образом, чтобы шпажка пронзала каждое из 3 частей крыла и растянуть крылышко по упадке, будто оно в полете

Шаг 5

Выложить крылышки в зону прямого жара и готовить 4-5 минут под закрытой крышкой, при этом необходимо один раз из перевернуть. Далее переложить крылышки в зону непрямого жара и готовить под крышкой ещё 15-20 минут. За последние 10 минут нужно смазать крылышки глазурью.

Шаг 6

Снять крылышки с огня, ещё раз смазать глазурью и можно подавать